從顧客進(jìn)入餐飲開始到消費(fèi)結(jié)束，餐廳管理者和員工與顧客接觸機(jī)會最多，這時餐廳工作人員的服務(wù)就很重要了，好的服務(wù)能給顧客留下一下良好的印象，讓顧客對喜歡上這家餐廳。那么寧波餐飲公司的管理者和員工應(yīng)該如何提高顧客滿意度呢？
1、管理者提高顧客滿意度。首先是營建一個"關(guān)注顧客"文化的倡導(dǎo)者,將員工導(dǎo)向"關(guān)注顧客"的管理文化。此時的管理者即是顧客服務(wù)第一人又是訓(xùn)導(dǎo)師,既要親自為顧客服務(wù)，用榜樣作用帶動員工的動力,又要教會員工"關(guān)注顧客"文化的新標(biāo)準(zhǔn)，讓員工相信并應(yīng)用,使員工明白"關(guān)注顧客"的重要性。鼓舞員工士氣，創(chuàng)造"關(guān)注顧客"的團(tuán)隊氛圍,積極擴(kuò)大"關(guān)注顧客"文化的影響力，.帶領(lǐng)好團(tuán)隊,以群體力量達(dá)成提高顧客滿意度的目標(biāo)。管理者在推行"關(guān)注顧客"文化標(biāo)準(zhǔn)時,即要發(fā)現(xiàn)錯誤行為給予及時糾正和指導(dǎo),又要建章立制，獎優(yōu)罰劣，激勵員工用卓越的方式完成工作,保證提高顧客滿意度的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。在客人面前管理者也應(yīng)是一個營銷者，帶領(lǐng)員工創(chuàng)造令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),并將其傳遞予顧客。
2、員工提高顧客滿意度。由于服務(wù)的無形性、與消費(fèi)的同時產(chǎn)生和消逝，因而質(zhì)量的高低不僅與服務(wù)提供者有關(guān)，還與服務(wù)接受者的心情、偏好等有關(guān)。因此，寧波餐飲公司在提高服務(wù)質(zhì)量過程中，要求員工在顧客進(jìn)店的時候就必須微笑。使無形服務(wù)有形化。使客人感覺到我們是親切、友善的親善大使。為顧客服務(wù)時，應(yīng)判斷顧客在消費(fèi)時的心情和消費(fèi)偏好，提供超越顧客期望的服務(wù)，使顧客滿意。做一個智慧的服務(wù)專家，能預(yù)計顧客需求，解決顧客問題關(guān)注細(xì)節(jié)，提供增值服務(wù)，服務(wù)多一點(diǎn)，滿意多一點(diǎn)。全方位地提高顧客滿意度，是靠群體力量達(dá)成顧客滿意的目標(biāo)的團(tuán)隊一個分子，是一個講求品質(zhì)專業(yè)的操作者，是營建顧客的忠誠感公關(guān)第一人，是一個人際關(guān)系和諧、成功的愉快的合作者，是一個培養(yǎng)服務(wù)精神，樂于奉獻(xiàn)者，不僅讓顧客滿意，更要讓顧客在享受服務(wù)過程中愉悅。
