1、半托承包方式

被承包食堂提供：現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

承包商提供：

（1）負(fù)責(zé)提供工人、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

（2）負(fù)責(zé)原料采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

（3）可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按時(shí)發(fā)飯卡及面額結(jié)賬一次。

（4）提供餐飲保險(xiǎn)

2、全托承包方式

被承包食堂提供：

現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間，倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況而定，自定工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

承包商提供：

（1）負(fù)責(zé)投資斥方 設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定（至少為三年），如合同期滿(mǎn)不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。

（2）負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。

（3）負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑卡就餐，按月消費(fèi)金額。每月結(jié)賬一次。

（4）提供餐飲保險(xiǎn)

3、委托加工方式

被承包食堂提供：場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電以及采購(gòu)原材料。

承包商提供：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費(fèi)合理安排、人員配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

4、自由選取承包方式

被承包食堂提供：場(chǎng)地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備（宜在500人以上客戶(hù)）

承包商提供：

（1）實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)、就餐人員憑現(xiàn)金或餐券消費(fèi)，自由選擇，豐儉由人。

（2）中式套餐類(lèi)：每餐沒(méi)有30個(gè)品種葷素菜式，自由挑選。

（3）面點(diǎn)類(lèi)：拉面、刀削面、涼面、水餃等品種。

5、顧問(wèn)輔導(dǎo)方式

被承包食堂：支付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi)

承包商提供：派專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿(mǎn)意度問(wèn)卷調(diào)查，飯菜價(jià)格評(píng)價(jià)。按ISO標(biāo)準(zhǔn)測(cè)評(píng)操作規(guī)范，“8S”活動(dòng)的情況評(píng)價(jià)。

6、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式

被承包食堂提供：提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù)、約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包商提供：在該區(qū)域中央廚房?jī)?nèi)加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶(hù)工作地，一切費(fèi)用有我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。

7、原材料配送方式

被承包食堂提供：計(jì)劃每日需求量，自己制定菜單。

承包商提供：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類(lèi)、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。

8、廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式

被承包食堂提供：場(chǎng)地、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。

承包商提供：負(fù)責(zé)廚房?jī)?yōu)化設(shè)計(jì)、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn)、安全的全套式服務(wù)、完工驗(yàn)收結(jié)算。